Miojo com pimentão

Sai da aula na Pós cansado e com fome, no caminho para casa pensei em algo rápido e prático, o velho MIOJO.

Já em casa, coloquei a água para esquentar em uma panela pequena.

Cortei em cubos meio tomate, um pouco de pimentão, algumas azeitonas verdes e meia cebola.

Em outra panela, deixei a cebola refogar com um pouco de azeite, em seguida coloquei um pouco de pimenta do reino e shoyu. Deixei curtir um pouco.

Depois coloquei o tomate, o pimentão e as azeitonas, deixei mais um pouco no fogo baixo.

Neste tempo, o macarrão já estava pronto, tirei a água e coloquei o macarrão na panela com os outros ingredientes, e, de última hora, coloquei uma colher de requeijão.

Pessoal, não é que ficou bom, até a Carlinha, que já tinha jantado, sentiu o cheiro e comeu um pouco.

Bom Apetite.

Arroz Integral com frango e coentro

Pessoal, lembram da receita do escondidinho de frango, o "molho" sobrou e pensei em mais uma receita, agora em vez da batata, usei arroz integral.

Vou colocar os ingredientes do "molho" e como fazer, em outra panela, faça uma xícara de arroz integral e reserve.

Vamos aos ingredientes;
- 5oo gramas de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 4 tomates picados
- 2 colheres de sopa de coentro
- azeitonas verdes picadas - a gosto
- 1 pacote de creme de cebola
- 800 ml de leite (já deixei o creme de cebola misturado com o leite em uma vasilha)

Refogue a cebola e o frango com um pouco de azeite até o frango começar a pegar cor, em seguida coloque os tomates, as azeitonas, o creme de cebola já misturado com o leite, o coentro e mexa até engrossar, demora um pouco.

Em um pirex, coloque uma camada com esta "molho" de frango e por cima o arroz integral e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Mais uma prato fácil e muito gostoso. Neste eu coloquei um pouco de queijo provolone misturado com o arroz.

Bom Apetite.

Escondidinho de frango com queijo

Pessoal, esta receita não é dificil, mas deu trabalho.

Primeiro, faça com 1 kilo de batata, um purê. Para quem não sabe, faça da seguinte forma;
- descasque as batatas e coloque em um panela em água fervendo até ficar bem mole, tire a água e deixe esfriar um pouco, coloque um pouco de leite e manteiga e esprema com um garfo até ficar na consistência desejada.

Separe os seguintes ingredientes para o molho;
- 5oo gramas de peito de frango cortado em cubos
- 3 xícaras de arroz - já deixe pronto
- 1 cebola picada
- 4 tomates picados
- 2 colheres de sopa de coentro
- azeitonas verdes picadas - a gosto
- 1 pacote de creme de cebola
- 800 ml de leite (já deixei o creme de cebola misturado com o leite em uma vasilha)
- queijo mussarela - a gosto

Refogue a cebola e o frango com um pouco de azeite até o frango começar a pegar cor, em seguida coloque os tomates, as azeitonas, o creme de cebola já misturado com o leite, o coentro e mexa até engrossar, demora um pouco.

Em um pirex, coloque uma camada com esta "molho" de frango, uma camada de arroz já cozido e a última camada com o purê de batata, cubra com a mussarela e leve ao forno, já pré aquecido pelo tempo de derreter o queijo e sirva.

Ficou muito bom, o que pode ser variado são os ingredientes que vão no "molho" de frango, pode colocar um pouco de pimentão ou bacon, pode substituir o frango pela carne, quem sabe...

Bom Apetite.

Pão de liquidificador

Esta é fácil e rápido para fazer, no café da manhã ou lanche da tarde.

Separe os seguintes ingredientes;
- 2 ovos
- meia xícara de óleo
- 1/4 xícara de açucar
- 10 gramas de fermento biológico (1 envelope)
- meia colher de sopa de sal
- 500 gramas de farinha de trigo
- 2 xícaras de água

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, açucar, sal, a água e o fermento.

Em um pote, coloque a farinha e os ingredientes que estão no liquidificador e mexa bem.

Coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno já pré aquecido e deixe por cerca de 40 minutos.

Eu coloquei um pouco de queijo provolone na mistura, ficou muito bom.

Com um cafézinho esta opção é ideal. Bom Apetite.

Merluza com cebola e tomate

Oi pessoal, vamos com mais uma receita com filés de merluza, muito parecido com a última receita, apenas mudei alguns ingredientes.

Separe;

- 3 filés de merluza (é o que tinha em casa)
- 1 tomate cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em rodelas
- salsinha e cebolinha picadas
- azeitonas e alcaparras
- shoyu e azeite
- meio limão

Em um pirex de vidro, coloque os filés, limão, um pouco de azeite, shoyu, sal a gosto e a salsinha e a cebolinha. Desta vez eu temperei os filés com um pouco de Tomilho em flocos.

Por final cubra com o tomate, a cebola, as azeitonas e as alcaparras, cubra com o papel alumínio e coloque no forno já pré aquecido por cerca de 50 minutos.

Sirva com arroz branco e Bom Apetite.

Merluza com batatas e shoyu

Para quem gosta de peixe, esta receita ficou muito boa.

Cozinhe 2 batatas e deixe esfriar e separe os ingredientes abaixo;

- 5 filés de merluza (300 gramas) - fácil encontrar em supermercados
- cebolinha e salsinha picadas
- shoyu
- molho inglês
- alcaparras
- azeite
- meio limão

Em um pirex de vidro coloque os filés de peixe, o limão, a salsinha e a cebolinha. A quantidade de shoyu e azeite depende do seu gosto, mas não coloque muito para não roubar o sabor do peixe.

Coloque um pouco do molho inglês e alecrim, por fim coloque as batatas cortadas e cubra com papel alumínio, leve ao forno, já aquecido, por cerca de 45 minutos.

Ficou muito bom, servi com o arroz light. Este prato é perfeito para o jantar, pois é leve e muito saboroso.

Bom Apetite.

Arroz Light

Oi pessoal, este tipo de arroz é um pouco chato de preparar, mas, é muito leve, pois não leva óleo, vamos lá.

Lave uma xicara de arroz e deixe secar, pode ser em uma peneira.

Separe dois dentes de alho cortado ao meio, e uma cenoura sem casca e cortada em pequenas rodelas.

Agora é a parte chata, colocar os ingrediente no papel alumínio, eu fiz da seguinte forma, em um pote, coloquei duas folhas de papel alumínio, formando um sinal de mais, para não vazar água quando estiver no forno.

"Afunde" o papel e coloque o arroz, o alho, a cenoura, um pouco de sal e 2 xícaras de água, feche o papel na parte superior e coloque em uma assadeira e leve ao forno, já aquecido, por cerca de 40 minutos.

Ficou muito bom e leve, pois não leva óleo. Serve 4 pessoas.

Bom apetite.

Macarrão com picanha na cerveja preta

Mais um prato inventado na hora, vamos lá, para quem gosta de uma boa picanha e um macarrão, anote.

Cortei em pequenas tiras quatros bifes de picanha, cerca de 350 gramas, e deixei curtindo por 40 minutos (mais ou menos o tempo em que o macarrão fica pronto) em um pote com cerveja preta e sal.

Em outra panela, fiz um pacote de 500 gramas de macarrão penne e deixei escorrendo.

Na panela wok, coloquei um pouco de azeite, 1 cebola picada, 3 dentes de alho e deixei curtindo um pouco. Em seguida coloquei a carne sem a cerveja, mexi até dourar.

Quando a carne ficar no ponto, coloque o macarrão e misture com manjericão e um pouco de tomate cortado em quadradinhos. Ficou muito gostoso, o sabor da cerveja ficou leve e o manjericão dá aquele toque especial em qualquer prato.

Sirva com queijo parmessão.

Bom Apetite.

Omelete do Marcão

Esta receita aprendi com um grande amigo, algo diferente e interessante.
Usei nesta receita:
2 ovos
2 quadradinhos de Polenguinho tradicional cortado em quadradinhos
5 fatias de mortadela bem fatiada
1 tomate cortado em quadradinhos

Para fazer o omelete, juntos os ovos em um prato fundo e bata bastante com um garfo misturando bem a clara e a gema, coloque um pouco de sal e oregano.

Em uma frigideira com um pouco de azeite, já quente, coloque o ovo batido e deixe esquentar um pouco, quando estiver um pouco mais consistente, coloque a mortadela, o tomate e os quadradinhos de polenguinho e dobre o omelete pela metade deixando na forma de um pastel. Neste momento pode baixar um pouco o gás, para ir cozinhando um pouco, vire o omelete de vez em quando para não queimar e cozinhar igualmente.

Esta pronto, servi com um pouco de arroz, ficou muito bom. Marcão, obrigado pela dica e pode mandar mais receitas que farei com o maior prazer.

Bom Apetite.

Pizza

Oi pessoal, esta receita eu aprendi com a Valéria, fácil de fazer e com poucos ingredientes, vamos lá.
Usei:

500 gramas de farinha de trigo
1 tablete de fermento diluido em 250 ml de água morna
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açucar

Coloque a farinha em uma tigela, junte a colher de sal e acuçar, coloque o copo de óleo e o copo de água com o fermento já diluído e misture bem até a massa soltar dos dedos.

Descanse a massa por cerca de 40 minutos, depois abra a massa em uma mesa ou na pia com um pouco de farinha para não grudar. Com o rolo de madeira, deixe a massa bem fina.

Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido para assar um pouco a massa (cerca de 15 a 20 minutos, depende do forno), tem que sentir que a massa assou um pouco, caso contrário, a massa pode ficar crua.

Coloque o molho de tomato e a cobertura que desejar e leve ao forno até derreter a cobertura.

Desta vez coloquei as crianças para abrir a massa comigo, elas se divertiram, fizeram suas próprias pizzas, cozinhando em família. Depois, Bom Apetite.