Lasanha de Panqueca

Esta receita fez muito sucesso em casa, da um pouco de trabalho para fazer as panquecas, mas depois é

bem simples de fazer...

- 2 receitas de panqueca do seu gosto – fiz as panquecas em uma frigideira grande.

- 2 saches de molho de tomate

- queijo tipo mussarela

- 700 gramas de frango moído

- 1 cebola

- sal e orégano

Em uma panela, refogue a cebola, coloque o frango, mexa bem, deixe secar bem até que o frango fique bem dourado.

Em seguida coloque o molho de tomate, um pouco de sal e orégano, se necessário coloque um pouco de água. Deixe cozinhar um pouco e reserve.

Agora é só montar a lasanha, começando com um pouco do molho, uma camada da panqueca, uma camada de molho e o queijo, continue nesta seqüência e finalize com o queijo.

Leve para o forno já pré-aquecido para derreter o queijo, cerca de 15 a 20 minutos a 200ºC.

Pronto, agora é só servir.

Bom Apetite

Costelinha Suína com Laranja

Mais uma opção de costelinha suína, simples, e fácil, apenas demora um pouco...

- 1 ripa de costelinha

- alecrim e sal

- papel alumínio

- 1 laranja

Tempere a costelinha com um pouco de sal, alecrim e azeite (pouco, pois a carne já tem gordura).

Enrole bem a costelinha no papel alumínio, coloque em uma travessa e leve para o forno, já pré-aquecido, a 180ºC, por cerca de 3 horas.

Tire do papel alumínio, com muito cuidado para não se queimar, tente fazer este procedimento dentro da travessa, para não perder o caldo da carne.

Volte para o forno e regue com um pouco com a laranja. Repita este etapa algumas vezes.

Deixe a costelinha ficar bem dourada, sempre regando com a laranja.

Pronto, servi com arroz branco e polenta.

Bom Apetite

Pão Recheado com Mortadela e Queijo

Receita de pão é fácil de fazer e muito boa, a massa lembra bisnaguinha, mas recheada...

- 400 gramas de mortadela

- 300 gramas de mussarela

- 4 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de leite morno
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
- sal

- 1 envelope de fermento biológico

Em uma bacia, coloquei o fermento e o açúcar e misturei bem, acrescentei o leite, os ovos, a margarina, o sal e misturei bem.

Em seguida fui acrescentando aos pouco as farinhas, e misturando bem com as mãos até que a massa se solte dos dedos, caso seja necessário, pode colocar mais um pouco de farinha. Cobri a bacia com um pano úmido e reservei por cerca de 40 minutos, até dobrar de tamanho.

Passado este tempo, dividi a massa em duas partes iguais e abri as massas em forma de retângulo, deixando a massa bem fina.

Coloquei o queijo e a mortadela e enrolei a massa, uma de cada vez.

Em uma tábua, coloquei os dois “rocamboles” de massa uma ao lado da outra, paralelas, e fiz uma pequena trança, cruzando 2 vezes, passei a gema pela massa e deixei descansar por 10 minutos.

Coloquei uma assadeira untada com azeite e levei para o forno já pré-aquecido por cerca de 40 minutos, a 200ºC, ou até que a massa fique bem dourada.

Pronto, não precisa passar nada no pão, é só comer.

Bom Apetite

Pão de Queijo na Sanduicheira ou Airfryer

Esta receita era para ser feita na sanduicheira elétrica, mas fiz acabei fazendo na Airfryer pois a sanduicheira queimou...rsrs

- 2 copos de polvilho azedo (usei de requeijão)
- 1 copo de leite (usei de requeijão)
- ½ xícara de óleo
- 3 ovos
- ½ pacote de queijo ralado
- sal

- cubinhos de queijo prato como recheio

Coloquei todos os ingredientes no liquidificador e bati até que a massa fique bem homogênea.

Despejei um pouco da massa da bandeja no Airfryer (também sendo possível fazer na sanduicheira elétrica) cobrindo o fundo da bandeja, coloquei alguns cubos de queijo. 

Deixei por cerca de 8 a 9 minutos, a 180ºC, até ficar bem dourado. A massa cresce bastante, mas quando tira ela diminui um pouco.

Pronto, servido no café da manha.

Bom Apetite

Maminha Recheada

Ainda não é uma picanha invertida, mas ficou muito bom...

- 900 gramas de maminha
- 3 gomos de lingüiça – usei a toscana
- ½ cebola cortadas em cubos
- 1 sache de molho de tomate
- 1 lata de cerveja clara
- sal

- palito de churrasco

Limpei a peça da maminha tirando o máximo possível de gordura.

Com uma faca bem afiada, fiz um “buraco” a partir do lado maior da carne, fazendo como se fosse um funil, tomando muito cuidado para não me machucar.

Tirei a lingüiça da pele e coloquei este recheio dentro da carne, pressionando bem para preencher toda a carne por dentro. Este recheio pode ser bem variado, com batata, bacon, queijo (tipo provolone), cenoura, bem...

Fechei a carne com o palito de churrasco.

Em uma panela de pressão, coloquei um pouco de azeite e deixei esquentar, em seguida coloquei a carne e deixei dourar/selar todos os lados.

Em seguida, coloquei a cebola, deixei curtir um pouco, depois acrescentei o molho de tomate, a cerveja, um pouco de água e um pouco de sal. Mexi mais um pouco e fechei a panela.

Deixei por 35 a 40 minutos após começar a pressão, em fogo baixo.

Pronto, servi com arroz branco e salada de legumes.

Bom Apetite