Filé de Frango no Forno ao Molho de Aspargo

Vamos tentar uma receita de file de frango no forno, que pode ter algumas variações. Segue o que usei:

- 700 gramas de filé de peito de frango

- 1/2 pacote de creme de aspargo

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 copo de requeijão

- Salsinha e cebolinha a gosto

- Cerca de 50 gramas de queijo parmesão ralado

Temperei o frango com o creme de aspargo, coloquei em um pirex e reservei.

Em um pote, misturei bem o creme de leite sem soro, o copo de requeijão, a salsinha e cebolinha e o queijo parmesão.

Coloquei este creme por cima do frango, em seguida, coloquei o pirex no forno e deixei por cerca de 30 a 40 minutos a 22ªC.

O creme de aspargo pode ser trocado por creme de cebola, pode acrescentar pimenta e outros temperos ao seu gosto.

O frango ficou muito bom, bem macio.

Servi com arroz branco e salada de abobrinha.

Bom Apetite

Muffins de Abobrinha

Esta receita eu peguei no livro de Dieta e Saúde, achei bem interessante, vejam como é simples e ficou muito bom:

- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de orégano
- 2 abobrinhas raladas - usei o ralador grosso
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Em uma tigela, coloquei o ovo, o azeite, o sal, o queijo e o orégano e misturei bem, usei o fouet.

Em seguida, junte a abobrinha e a farinha de trigo e misture mais um pouco com a espátula.

Coloque o fermento e misture mais um pouco.

Coloque em forminhas de muffins ou de empadas já untadas com manteiga. Dika, não coloque até a borda, os muffins crescem um pouco e podem transbordar.

Leve para o forno (180º) , pré aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até ficarem dourados.

 Espere esfriar um pouco e sirva.

Servi como lanche, mas acompanha muito bem uma salada ou um filé de frango.

Bom Apetite.

Empadão de Frango

Sempre tive vontade de fazer este empadão, pensei que fosse complicado, mas não é, e fica muito bom...

Precisamos de:

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 3 colheres de sopa de margarina

- 1 ovo

- 3 colheres de sopa de azeite

- 3 colheres de sopa de água

- sal a gosto

- 250 gramas de requeijão cremoso

- 250 gramas de frango moído

- orégano

- cebola cortada em cubinhos

Em uma vasilha, misture a farinha e a manteiga até formar uma farofa.

Adicione o ovo, o azeite, a água, sal e amasse com as mãos até ficar uma massa homogênea.

Embrulhe em um filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e coloque o frango moído, doure bem o frango, pode temperar com um pouco de sal, orégano e pimenta. Quando estiver pronto, coloque o requeijão, misture e desligue o fogo. Reserve.

Corte a massa no meio e abra dois discos com o rolo.

Forre o fundo de uma assadeira de aro removível com um disco da massa, coloque o recheio, espalhe bem, cubra com o outro disco. Pincele a gema de ovo para dourar.

Leve para o forno já pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 40 minutos ou até a massa dourar.

Tire da forma, excelente opção para acompanhar um arroz e feijão.

Bom Apetite.

Escondidinho de Linguiça Toscana

Tinha um pouco de linguiça toscana em casa, que tal fazer um escondidinho...???

Separei:

- 600 gramas de linguiça

- 10 batatas médias

- manteiga, leite, sal

- mussarela fatiada

- azeite

- mostarda

Faça um purê de batata usando a manteiga, sal, leite e um pouco de mostarda e reserve.

Em uma vasilha, tire a linguiça de sua capa.

Em uma frigideira funda, aqueça o azeite, acrescente a linguiça, misture bem.

A linguiça solta um pouco de gordura e água, deixe secar bem e reserve.

Em um pirex de vidro, coloque uma camada de purê de batata, coloque a linguiça e cubra com o restante do purê, cubra com o queijo e leve para o forno já pré-aquecido por cerca de 30 minutos em fogo médio.

Esta pronto, servi com um arroz com legumes.

Bom Apetite.