Capeletti com molho branco e queijo gorgonzola

Domingo, dia de macarronada, pensei em variar o tipo de macarrão, arrisquei o molho branco, e deu certo. Fácil e rápido, veja como foi.

- 2 pacotes de capeletti de queijo
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de margarina
- 1 caixa de creme de leite
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa de maizena
- 150 gramas de queijo gorgonzola
- Pimenta do reino e sal

Deixei a cebola e o alho curtir na manteiga, até a cebola ficar transparente, em seguida, coloquei o creme de leite e fiquei mexendo por cerca de 2 minutos em fogo médio.

Coloquei o leite já com a maizena dissolvida, sal a gosto e a pimenta, mexi até o molho ficar com uma consistência mais firme.

Quando o molho ficou mais firme, desliguei o fogo e acrescentei o queijo.

Ao mesmo tempo em que comecei a fazer o molho, em outra panela, fiz os dois pacotes de capeletti, de acordo com as instruções da embalagem, é bem simples e rápido.

Quando a massa ficou pronta, coloquei o capeletti em uma vasilha e o molho por cima, servi em seguida. Ficou muito bom, é leve e rápido, o sabor do gorgonzola faz diferença neste prato.

Bom Apetite.

Frango com creme de espinafre

Depois de brincar com a molecada de pega pega, lembrei que não sou mais uma criança, faltou perna...., voltamos para casa na hora do almoço. Já tinha arroz e feijão pronto, mas faltava algo.

Na geladeira tinha um pouco de peito de frango pronto, pensei em melhorar um pouco. Achei um saquinho de sopa, aquela que colocamos na caneca com água quente, usei esta mesmo.

Separei o seguinte,

- 1 saquinho de sopa sabor espinafre

- 200 ml de água

- 2 colheres de requeijão

- manjericão

- 1/2 xícara de leite

Em uma panela fervi a água, coloquei o pó da sopa e misturei. Em seguida coloquei as colheres de requeijão, o leite, manjericão e o frango.

Deixei curtir por alguns minutos e pronto, com o arroz ficou muito bom.

Esta variação é simples, você pode usar qualquer sabor, vai do seu gosto.

Bom Apetite.

Moqueca de camarão e peixe

Pessoal, tudo bem?

Esta eu aprendi com a Simone Belmonte, uma grande amiga.

Usei os ingredientes abaixo;

- 4 filés de peixe,
- 600 gramas de camarão cinza,
- 3 tomates cortado em cubos,
- 1 cebola grande cortada em cubos,
- 4 dentes de alho picaods
- alho poró,
- 1 colher de sopa de coentro,
- 4 colheres de sopa de azeite de dendê,
- 1 vidro de leite de côco,
- 1 colher de sopa de pimenta do reino.

Temperei o peixe com sal e alho, depois reserve a parte para misturá-lo ao molho.

Coloquei na panela Wok as 4 colheres de sopa de azeite de dendê, os tomates cortados, a cebola picada, alho e um pouco de alho poró e o coentro, refoguei por 15 minutos.

Acrescentei o peixe e o camarão e deixei por mais ou menos 15 minutos ou até o peixe cozinhar. Coloque 1 vidro de leite de côco, mexa tudo e está pronto!

Me senti na Bahia, ficou muito bom.

Bom Apetite.

Strogonoff de palmito e frango

Pessoal, tudo bem?

Esta receita é bem parecida com um prato que já fizemos, apenas mudei alguns ingredientes. Como a Carlinha gosta de palmito, decide arriscar, e deu certo. Anotem o que usei;

- 1 vidro de palmito pupunha cortado me rodelas,
- 2 filés de frango cortado em tiras,
- 4 colheres de sopa de manteiga,
- 1 cebola pequena cortada em tiras,
- 1/2 xícara de catchup,
- 1/4 xícara de mostarda,
- 2 colheres de sopa de molho inglês,
- 2 latas de creme de leite,
- sal e noz moscada a gosto.

Coloquei a manteiga em uma panela grande, e seguida a cebola e o frango e deixei curtir um pouco.

Depois coloquei a água, a mostarda, o catchup, o molho inglês, uma pitada de sal e de noz moscada. Deixei cozinhando em fogo médio por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Coloquei o palmito, deixei cozinhar um pouco, tomando cuidado para não quebrar os palmitos.

Logo em seguida, desliguei o fogo e coloquei o creme de leite, misturei bastante e estava pronto.

Servi com arroz. Este ficou muito gostoso, a Carla e as crianças aprovaram.

Bom Apetite.