Bruschetta Fondue e Arroz Cremoso com presunto e bacon

Quando comecei a fazer o DikasSP, quis mostrar como é simples e gostoso cozinhar, principalmente quando você esta com seus amigos e família ao seu redor. Recebi alguns amigos em casa e, precisei bolar alguma coisa rápida e com ingredientes que tinha em casa.

Saiu uma bruschetta de fondue e um arroz cremoso com presunto e bacon, dois pratos simples de fazer e que fizeram sucesso.

Para a Bruschetta Founde usei
- um pouco do fondue de queijo que tinha congelado
- misturei com alguns tomates cortado em cubos
- e bastante majericão, que tenho na varanda.

Coloquei no pão italiano, cortado em fatias e passei um pouco de azeite.

No forno até derreter e pronto, foi uma boa entrada. A receita do fondue, você encontro aqui mesmo no blog.

Para o arroz, onde a receita você também encontra no blog, apenas fiz em quantidade maior, usando 3 xícaras de arroz. Para o creme, usei:

- cerca de 650 ml de água
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 gramas de presunto
- cerca de 300 gramas de bacon
- 1 cebola grande

Ficou uma boa combinação.

Bom Apetite.

Arroz Cremoso com Frango e Palmito

Esta receita é bem semelhante ao do arroz cremoso com paio, com algumas alterações;

- arroz pronto, quantidade para 4 pessoas
- 350 ml de água
- 1 copo de requeijão
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 7 filés de frango curtido no vinho
- 300 gramas de palmito cortado em cubos
- parmesão ralado
- ½ cebola cortada em tiras
- noz moscada e sal a gosto

Deixei o frango curtindo no vinho branco suave de um dia para o outro.

Coloque a água em uma panela, dissolva a farinha na água fria, mexa bem, leve para o fogo baixo, acrescente o requeijão e a noz moscada e mexa mais um pouco.

A farinha precisa ser dissolvida em água fria, em água quente ela “empelota”.

Em uma panela Wok (caso não tenha, use uma panela funda) aqueça o azeite e depois coloque a cebola, deixe um pouco, e depois coloque o frango.

Quando o frango estiver do seu gosto, bem passado ou não, baixe o fogo, coloque o arroz, misture bem.

Coloque o creme e o palmito na panela do arroz, mexa bem e sirva, caso tenha queijo parmesão, pode colocar, fica muito bom. O vinho branco suave deixou um gosto frutado no frango que ficou muito gostoso.

Bom Apetite.

Arroz Cremoso com Paio

Vontade de comer um risoto, mas estava sem o arroz específico, vamos fazer algo parecido, anotem o que usei;

- 2 xícaras de arroz
- 500 ml de água
- 1 copo de requeijão
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- ½ tablete de caldo de carne
- 3 linguiças tipo Paio sem pele cortada em rodelas e depois ao meio
- 3 dentes de alho picados
- pouco de bacon picado
- raspas de cenoura e noz moscada

Cozinhe o arroz de sua maneira, coloque as raspas de cenoura e reserve.

Coloque a água em uma panela, dissolva a farinha na água fria, mexa bem, leve para o fogo baixo, acrescente o tablete de carne e continue a mexer, até dissolver bem. Coloque o requeijão e a noz moscada e mexa mais um pouco.

A farinha precisa ser dissolvida em água fria, em água quente ela “empelota”.

Em uma panela Wok (caso não tenha, use uma panela funda) aqueça o azeite e depois coloque o bacon, deixe um pouco, coloque o alho, mexa mais um pouco e depois coloque o paio.

Quando o paio estiver do seu gosto, bem passado ou não, baixe o fogo, coloque o arroz, misture bem.

Coloque o creme na panela do arroz, mexa bem e sirva, caso tenha queijo parmesão, pode colocar, fica muito bom.

Bom Apetite.

Macarrão ao Molho de Espinafre

Que tal um macarrão com molho de espinafre, fácil de fazer e gostoso de comer, anotem o que precisamos:

- 500 gramas de macarrão, usei o Ninho 2

- 2 xícaras de água

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 tablete de caldo de frango

- 1 xícara de espinafre já cozido (usei o congelado, 3 quadrados)

- azeite e queijo parmesão

Coloque o macarrão para cozinhar e deixei ao seu ponto.

Enquanto isso, em uma panela pequena, coloque a água, misture a farinha, coloque o tablete de frango e leve para o fogo baixo, mexa até este molho se encorpar bem. Junte o espinafre, mexa mais um pouco e reserve.

Em uma vasilha de vidro, que possa ir ao forno, unte com azeite ou manteiga, coloque o macarrão, e, por cima, coloque o molho e o queijo parmesão ralado, leve para o forno já pré-aquecido, por cerca de 25 minutos, em fogo baixo (180 graus).

Pronto, é só servir, ficou muito gostoso, para as crianças comerem bem, é só lembrar do nosso marinheiro, comedor de espinafre, rsrs.

Bom Apetite