Gengibre em Conserva

Agora já posso ter gengibre em conserva em casa, ficou bem parecido com do restaurante...

- cerca de 400 gramas de gengibre

- 1 xícara de vinagre

- ½ xícara de açúcar

- 3 colheres de chá de sal

Descasque o gengibre e corte em fatias bem finas, coloque em uma panela com água e cozinhe até começar a ferver, desligue e deixe esfriar. Depois de frio, escorra o gengibre e reserve.

Coloque o vinagre, o açúcar e o sal em outra panela e, em fogo baixo, deixe levantar fervura e desligue.

Coloque o gengibre nesta mistura e deixe esfriar.

Coloque em um pote com tampa, leve para a geladeira por 2 dias e pronto.

Dura cerca de 6 meses.

Bom Apetite

Batata com Linguiça Calabresa e Molho Branco

Receita simples de fazer e com muitas variedades...

- 8 batatas médias cortadas em cubos, sem casca

- 300 gramas de lingüiça calabresa cortada em rodelas

- 1 cebola média cortada em pequenas tiras

- 2 caixinhas de creme de leite

- 1 copo de requeijão

- 100 gramas de queijo parmesão ralado

- salsinha

- sal

Cozinhei as batatas por pouco tempo, até ficarem cozidas, mas firmes, para não virar purê.

Em uma panela, com um pouco de azeite, coloquei a cebola para dourar, até começar a clarear, em seguida coloquei a lingüiça para dourar. Reservei.

Em uma tigela, coloquei creme de leite, o requeijão, o queijo parmesão e um pouco de sal, misturei bem e reservei.

Agora vamos para a montagem, em um pirex grande, coloquei uma camada de batatas, uma camada com a lingüiça e cebola, cobri com outra camada de batata e por fim, coloquei o creme por cima.

Levei para o forno, já pré aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, a 220º.

Pronto, ia servir com arroz, mas as crianças comeram apenas a batata...

Este prato pode ser servido com uma bela carne. Outra opção do creme, troque o parmesão pelo queijo gorgonzola, deve ficar muito bom, este será o próximo teste...

Bom Apetite