Pacottini de Queijo e Presunto

Esta receita é típica para um domingo, o dia internacional da massa, a vantagem que é bem simples de fazer e bem rápida...

 

- 800 (2 pacotes) de massa tipo Pacottini de Queijo e Presunto
- 1 pacote de lingüiça fininha cozida e defumada (usei da Sadia)
- 2 tomates sem semente e picados
- 200 gramas de ervilhas já cozidas

- ½ cebola picada

- 1 dente de alho

- Azeite

- sal

- orégano

Tempere os tomates picados com sal e orégano.

Corte a lingüiça em rodelas finas.

Em uma panela, usei a wok, coloque um pouco de azeite e comece a dourar a cebola e o alho, em seguida coloque a lingüiça.

Em outra panela, cozinhe o macarrão, apenas leia as instruções da massa pois leve cerca de 2 a 4 minutos para ficar pronto, não pode deixar passar pois você pode perder o macarrão.

Quando o macarrão estiver pronto, coloque na panela wok e misture bem, se necessário coloque mais azeite. Em seguida, coloque a ervilha e o tomate, misture e esta pronto.

Pronto, o único cuidado desta massa é o tempo, de resto, simples e muito bom.

Bom Apetite

Badejo com Batatas no forno

Um peixinho sempre cai bem, achei esta receita bem simples de fazer e melhor ainda pra a comer...

 

- 500 gramas de file de Badejo
- Coentro picado a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Alcaparras picadas a gosto

- 1 dose caprichada de cachaça

- 1 limão

- 5 batatas

- 2 cebolas fatiadas

- sal

- azeite

Tempere o peixe com sal e reserve.

Misture bem o coentro, a cebolinha, as alcaparras, o suco do limão, um pouco de azeite e a cachaça, e coloque o peixe para marinar neste molho durante 1 hora, na geladeira. Na metade do tempo, vire os files.

Corte as batatas e fatias grossas, leve para ferver em uma panela com água e sal durante 20 minutos.

Em um pirex, unte com azeite e faça uma camada com as batatas e depois uma camada com as cebolas. Coloque o peixe e mais uma camada de batata e cebola. Leve para o forno, já pré-aquecido por cerca de 1 hora, a 200ºC.

Pronto, servi com arroz branco, ficou bem leve.

Bom Apetite

Brigadeiro de Leite Ninho

Segue mais uma receita fácil, desta vez, fui como ajudante do meu filho...

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite ninho

Em uma panela, em fogo baixo, coloque o leite condensando e a manteiga. Comece a misturas.

Em seguida, coloque o leite ninho bem devagar, aos poucos, e continue a misturar, para não empelotar. Este é o segredo, não pare de mexer até que o fundo da panela apareça. O brigadeiro fica mais pastoso.

Nos colocamos em um prato fundo, esperamos esfriar e, com a ajuda de uma peneira, polvilhe um pouco de leite ninho sobre o brigadeiro.

Se quiser, faça bolinhas (dika, passe um pouco de manteiga nas mãos para facilitar e não grudar) e passe no leite ninho.

Bom Apetite

Tortinha de Frango

Esta é uma receita pratica e bem simples de fazer, teve uma boa aceitação aqui em casa...

Para a massa:

- 1 ovo
- ½ xícara de óleo
- 1 e ½ xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio:

- 1 peito de frango cozido e desfiado

- 1 caixinha de creme de leite

- catupiry

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, primeiro os ingredientes líquidos, e bata até que a massa fique consistente.

Em uma panela, refogue o frango com seus temperos de preferência, acrescente o creme de leite e o catupiry e misture bem, desligue o fogo e reserve.

Unte as forminhas de empada com manteiga e farinha, coloque um pouco da massa, em seguida um pouco do recheio e cubra com mais um pouco da massa, lembre de colocar a massa e o recheio até um pouco depois da metade da forminha, pois a massa vai crescer.

Leve as forminhas para o forno já pré-aquecido (180ºC) por cerca de 1 hora, para verificar se esta no ponto coloque um palito e tire, se ele estiver seco e limpo já pode tirar.

Pronto, é só servir.

Bom Apetite