Bolinho de Arroz de forno

Para quem gosta de bolinho de arroz mas não gosta de fritura, segue uma opção mais saudável e mais crocante, com certeza, irei aprimorar esta receita, vamos para os ingredientes;

- 2 xícaras de arroz cozido,
- 3 ovos,
- cerca de 100 gramas de parmesão ralado,
- ¼ de cebola cortada em pequenos cubos.

Misture todos os ingredientes, faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada com mateiga.

Leve para o forno já pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 200º.

Ficou bem gostoso e crocante.

Bom Apetite.

Pão de Cebola

Domingão, final do dia, hoje vale um lanche com um pão diferente, Pão de Cebola, muito gostoso, anotem;
- 5 xícaras de farinha de trigo,
- 1 xícara de leite morno,
- 2 ovos,
- ½ xícara de óleo,
- 1 envelope de fermento – 10g,
- 1 colher de chá de sal,
- 2 colheres de sopa rasas de açúcar,
- 1 cebola média cortada em cubos,
- gema misturada com azeite para pincelar.

Em uma vasilha, misture 4 xícaras de farinha de trigo,o fermento, sal e o açúcar, reserve.

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, óleo e a cebola, bata até que todos os ingredientes se misturem bem e a cebola “dissolva”.

Coloque esta mistura na vasilha que esta a farinha, misture bem, acrescente aos poucos o restante da farinha (1 xícara), sove bem a massa e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Faça bolinhas com a massa, do tamanho que você queira, lembrando que a massa cresce quase o dobro. Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira untada e reserve até que a massa cresça mais um pouco. Cerca de 40 minutos.

Pincele gema e leve para o forno já pré-aquecido por cerca de 40 minutos, em temperatura média, ou até que a massa fique dourada.

Sirva quente, se tiver uma manteiga, passe, fica muito bom.

Bom Apetite.

Sopa de legumes com tomate e macarrão

Noite fria, que tal uma sopinha de legumes..., com macarrão de letrinhas ..., anotem;

- 1 ½ litros de água
- 150 gramas de macarrão de letrinhas
- 2 tabletes de caldo de frango
- 1 caixinha de seleta de legumes
- 2 batatas médias cortada em finas rodelas (fiz com a casca)
- 3 rodelas de pimentão verde
- 1 tomate sem semente cortado em cubos
- sal

Em uma panela grande aqueça a água com o caldo de frango, quando o tablete dissolver, acrescente a seleta de legumes, as batatas e o pimentão, deixe ferver por alguns minutos, até que a batata comece a ficar mole, cerca de 20 minutos.

Espere esfriar um pouco e leve para o liquidificador, acrescente o tomate e bata até que todos os ingredientes se misturem bem.

Volte para a panela, em fogo médio, misture um pouco e experimente, veja a necessidade de mais sal.

Acrescente o macarrão, sempre mexendo bem, pois, ele gruda no fundo da panela, deixe que ele fique macio, cerca de 7 a 10 minutos, veja as instruções do fabricante.

Pronto, sirva em seguida, bem quentinha.

Bom Apetite.

Galinhada de coxa e sobrecoxa

Esta é uma variação da galinhada mineira, um dia farei uma bem próxima da original.
 
- 1kg de coxa e sobrecoxa sem pele e sem osso;
- 200 gramas de bacon cortados em tiras;
- 3 xícaras de arroz lavado;
- 6 xícaras de água quente;
- 1 colher de sopa de açafrão;
- sal e curry.

Corte o frango em cubos,  tempere com o bacon, um pouco de curry e sal, reserve por cerca de 1 hora, na geladeira.

Em uma panela grande, aqueça o azeite, fogo médio, em seguida coloque o frango e curtir um pouco, mexa para não grudar. O frango deve soltar um pouco de água, mexa de vez em quando até começar a secar e o frango fique dourado.

Coloque o arroz e mexa mais uma pouco, em seguida, coloque a água, mais um pouco de sal e o açafrão, mexa e deixe a água evaporar. Com uma faca, verifique se o fundo da panela ainda tem água.

Quando a água do fundo secar, desligue o fogo e sirva.

Ficou muito gostoso, as crianças gostaram.

Bom Apetite.

Frango Crocante

Esta receita eu vi em algum programa na TV, achei bem simples e pratico de fazer,
vamos anotar os ingredientes:

- 1 kilo de coxa com sobrecoxa, sem osso e sem pele;

- 2 potes de iogurte desnatado;

- ½ colher de sobremesa de curry;

- sal;

- 1 colher de sopa de mostarda;

- salsinha e cebolinha a gosto;

- corn flakes sem açúcar;

- azeite;

- queijo parmesão ralado.

Coloque o iogurte em um pote, acrescente a mostarda, o curry, salsinha, a cebolinha e um pouco de sal, misture bem.

Em uma vasilha com tampa, coloque o frango e o molho, misture bem, feche a vasilha com a tampa e leve para a geladeira, de preferência de um dia para o outro.

No dia seguinte, triture o corn flakes da sua forma, usei o socador de caipirinha, coloque em um prato fundo.

Coloque o queijo parmesão em outro prato fundo.

A ideia é fazer como se fosse á milanesa, pegue um pedaço do frango, passe pelo corn flakes, depois pelo queijo parmesão e coloque em uma assadeira, untada com azeite. Faça com todo o frango.

Leve para o forno, já pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar bem dourado, em fogo médio.

Pronto, o frango ficou bem leve e crocante.

Bom Apetite.