Sobrepaleta Suína ao Molho de Hortelã

Você tem paciência, pois para fazer este prato precisa ter..., mas é fácil e fica muito bom, anote o que usei:

- 700 gramas de sobrepaleta suína

- tomilho e alecrim

Para o molho

- 1 ramo de hortelã

- 1 dente de alho

- azeite

- sal

Tempero a peça de carne com o tomilho e o alecrim, do dois lados. Envolve em papel alumínio e leve para o forno, em fogo baixo.

Deixei por cerca de 4 horas

Tire a carne do forno, aumente ao máximo o fogo. Tire a carne do alumínio e volte para o forno para dar aquela queimada por fora.

Para fazer o molho é simples, junte todos os ingrediente e leve para o liquidificador ou mixer, se necessário acerte a quantidade de azeite.

Quando a carne estiver dourada por fora, ao seu gosto, tire, corte e passe um pouco do molho por cima, sirva com arroz branco.

Bom Apetite.

Pernil Suíno no Vinho e Creme de Cebola

Oi pessoal, tudo bem? Segue mais uma boa Dika para acompanhar o arroz branco, pernil suíno no vinho e creme de cebola, anote o que usei:

- 1 kilo de pernil suíno sem gordura e cortado em cubos

- 1 cebola grande cortada em 4 partes

- 4 batatas grandes cortadas em rodelas

- 1 copo de vinho branco

- 400 ml de caldo de galinha

- 150 gramas de sopa de cebola

- sal

Em uma panela de pressão, com um pouco de óleo de canola (pode ser azeite), doure os cubos do pernil. Cuidado para não passar do ponto, ele pode ficar seco.

Em seguida, coloque a cebola, mexa e deixe curtir um pouco, até que a cebola comece a ficar transparente.

Acrescente o vinho, deixe evaporar o álcool e, em seguida coloque o caldo de galinha. Coloque a sopa de cebola e misture bem.

Coloque as batatas e um pouco de sal, feche a panela de deixe começar a pressão.

Baixe o fogo e deixe por cerca de 40 minutos.

Caso o caldo esteja muito líquido, deixe ferver mais um pouco, não precisa tampar.

Nesta receita pode acrescentar um pouco de pimenta para temperar o pernil e mais legumes, como a cenoura.

Servi com arroz branco, como havia dito, ficou um belo acompanhamento.

Bom Apetite.