Pacottini de Queijo e Presunto

Esta receita é típica para um domingo, o dia internacional da massa, a vantagem que é bem simples de fazer e bem rápida...

 

- 800 (2 pacotes) de massa tipo Pacottini de Queijo e Presunto
- 1 pacote de lingüiça fininha cozida e defumada (usei da Sadia)
- 2 tomates sem semente e picados
- 200 gramas de ervilhas já cozidas

- ½ cebola picada

- 1 dente de alho

- Azeite

- sal

- orégano

Tempere os tomates picados com sal e orégano.

Corte a lingüiça em rodelas finas.

Em uma panela, usei a wok, coloque um pouco de azeite e comece a dourar a cebola e o alho, em seguida coloque a lingüiça.

Em outra panela, cozinhe o macarrão, apenas leia as instruções da massa pois leve cerca de 2 a 4 minutos para ficar pronto, não pode deixar passar pois você pode perder o macarrão.

Quando o macarrão estiver pronto, coloque na panela wok e misture bem, se necessário coloque mais azeite. Em seguida, coloque a ervilha e o tomate, misture e esta pronto.

Pronto, o único cuidado desta massa é o tempo, de resto, simples e muito bom.

Bom Apetite

Badejo com Batatas no forno

Um peixinho sempre cai bem, achei esta receita bem simples de fazer e melhor ainda pra a comer...

 

- 500 gramas de file de Badejo
- Coentro picado a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Alcaparras picadas a gosto

- 1 dose caprichada de cachaça

- 1 limão

- 5 batatas

- 2 cebolas fatiadas

- sal

- azeite

Tempere o peixe com sal e reserve.

Misture bem o coentro, a cebolinha, as alcaparras, o suco do limão, um pouco de azeite e a cachaça, e coloque o peixe para marinar neste molho durante 1 hora, na geladeira. Na metade do tempo, vire os files.

Corte as batatas e fatias grossas, leve para ferver em uma panela com água e sal durante 20 minutos.

Em um pirex, unte com azeite e faça uma camada com as batatas e depois uma camada com as cebolas. Coloque o peixe e mais uma camada de batata e cebola. Leve para o forno, já pré-aquecido por cerca de 1 hora, a 200ºC.

Pronto, servi com arroz branco, ficou bem leve.

Bom Apetite

Brigadeiro de Leite Ninho

Segue mais uma receita fácil, desta vez, fui como ajudante do meu filho...

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite ninho

Em uma panela, em fogo baixo, coloque o leite condensando e a manteiga. Comece a misturas.

Em seguida, coloque o leite ninho bem devagar, aos poucos, e continue a misturar, para não empelotar. Este é o segredo, não pare de mexer até que o fundo da panela apareça. O brigadeiro fica mais pastoso.

Nos colocamos em um prato fundo, esperamos esfriar e, com a ajuda de uma peneira, polvilhe um pouco de leite ninho sobre o brigadeiro.

Se quiser, faça bolinhas (dika, passe um pouco de manteiga nas mãos para facilitar e não grudar) e passe no leite ninho.

Bom Apetite

Tortinha de Frango

Esta é uma receita pratica e bem simples de fazer, teve uma boa aceitação aqui em casa...

Para a massa:

- 1 ovo
- ½ xícara de óleo
- 1 e ½ xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio:

- 1 peito de frango cozido e desfiado

- 1 caixinha de creme de leite

- catupiry

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, primeiro os ingredientes líquidos, e bata até que a massa fique consistente.

Em uma panela, refogue o frango com seus temperos de preferência, acrescente o creme de leite e o catupiry e misture bem, desligue o fogo e reserve.

Unte as forminhas de empada com manteiga e farinha, coloque um pouco da massa, em seguida um pouco do recheio e cubra com mais um pouco da massa, lembre de colocar a massa e o recheio até um pouco depois da metade da forminha, pois a massa vai crescer.

Leve as forminhas para o forno já pré-aquecido (180ºC) por cerca de 1 hora, para verificar se esta no ponto coloque um palito e tire, se ele estiver seco e limpo já pode tirar.

Pronto, é só servir.

Bom Apetite

Frango na Mostarda e Creme de Cebola - Churrasco

Esta receita é um sucesso nos churrascos, é bem simples de fazer...

- 2 kilos de coxa com sobrecoxa sem pele e sem osso

- 2 potes de mostarda

- 2 envelopes de creme de cebola

- noz moscada

- sal

- shoyu

Em um pote, misture todos os ingredientes, não coloque muito sal, pois o shoyu já tem. A quantidade de shoyu e noz moscada é no olho, não coloco muito, misturo e provo, caso necessário, tempero com um pouco mais.

Coloque o frango em uma vasilha com tampa, acrescente este molho e misture bem, leve para a geladeira e deixe curtindo por 1 dia.

Pronto, coloque em uma grelha, de preferência própria para frango, e leve para a churrasqueira.

Corte em cubos e sirva.

Bom Apetite

Macarrão com Tomate Cereja e Frango

Receita boa, fácil e que agradou todos aqui em casa...

- 1 pacote de macarrão

- cerca de 400 gramas de peito de frango cortados em tiras pequenas

- 700 gramas de tomate cereja cortado na metade

- ½ sache de molho de tomate

- ½ copo de requeijão

- cebola e alho a gosto

- sal, salsinha e cebolinha picada

Tempere as tiras de frango do seu jeito, neste prato usei sal e noz moscada, reserve.

Cozinhe o macarrão.

Em uma panela grande, usei a Wok, refogue a cebola e o alho com azeite e em seguida coloque o frango para dourar.

Quando o frango estiver começando a dourar, acrescente o molho de tomate e o requeijão, baixe um pouco o fogo e misture bem, em seguida coloque os tomates e misture.

Escorra o macarrão e coloque na panela com os outros ingredientes, acrescente a salsinha e cebolinha, misture bem e pronto, é só servir.

Bom Apetite

Pão Aperitivo

Esta receita aprendi com um grande amigo, é bem simples de fazer e muito melhor para comer...

- 3 xícaras de farinha

- 1 xícara de água

- temperos a gosto – sal, orégano, alecrim....

Coloque a farinha em um pote e misture com os temperos, usei sal, orégano e alecrim.

Acrescente a água aos poucos e misture bem, até a massa soltar das mãos, caso necessário, acrescente mais farinha.

Abra bem a massa, deixe bem fina.

Em um frigideira bem quente, coloque um pedaço do pão, e deixe um pouco de cada lada, para endurecer um pouco a massa. Em seguida, coloque a massa direto na boca do fogão, vai crescer algumas bolhas, vire, deixe mais um pouco e pode tirar.

Fiz uma rodada no forno, mesmo processo, passe pela frigideira e depois coloque no forno, direto na grelha. Lembrando, o forno precisa estar bem quente.

Passe uma boa manteiga ou um patê.

Bom Apetite