Arroz com curry e frango

Domingão, quero algo rápido mas gostoso, vamos ver o que temos na geladeira...

Achei;

- 1 pacote de lingüiça fininha – cerca de 140 gramas
- 1 bandeja de frango cortado para strogonoff – cerca de 250 gramas
- curry – 2 colheres chá
- 1 lata de ervilhas
- ½ cebola grande cortada em cubinhos
- 2 xícaras de arroz – já lavados
- 1 tablete de caldo de frango
- bacon – a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga

Em uma panela, esquente as 2 xícaras e meia de água (use a mesma xícara que foi usado como medida do arroz) e o tablete de caldo de frango para derreter.

Em uma panela Wok, coloque a manteiga e um pouco de azeite, em seguida coloque a cebola para curtir, quando a cebola começar a ficar clarinha, coloque o bacon e mexa mais um pouco.

Em seguida coloque o frango, um pouco de sal e mexa até que o frango pegue um pouco de cor. Coloque então as lingüiças cortadas em rodelas finas.

Agora, coloque o arroz, mexa um pouco e depois coloque a água e as 2 colheres de curry, coloque em fogo médio e deixe curtir.

Quando a água secar por completo, quer dizer que esta pronto.

Ficou muito bom, o curry deu um toque especial.

Bom Apetite.

Petit Gateau

Vamos tentar juntos, eu e a Carlinha, na verdade, nesta eu serei o ajudande, que tal um Petit Gateau...

Usamos o seguinte:
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 50 gramas de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 gemas

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.

Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Em seguida, junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, bata por 5 minutos.

Separe algumas forminhas, pode ser de empadinha, unte com manteiga e coloque farinha de trigo, em seguida, coloque a massa até um pouco acima da metade, pois o Petit Gateau ira crescer.

Coloque no forno, já pré-aquecido, por cerca 6 a 8 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas eles precisam ficar com o meio molinho, assim quando cortar, sai aquela calda de chocolate quentinha.

Desenforme quente direto no prato, coloque uma bola de sorvete do seu sabor preferido.
Esta receita rendeu 7 potinhos.

Mor, ficou muito bom, Te Amo.
Bom Apetite.

Costelinha de porco com barbecue na churrasqueira

Churrasquinho de costela suína com burbecue, fantástico.

Usei;
- uma peça de costela suína, cerca de 400 gramas, usei da Perdigão
- limão
- sal grosso
- molho de burbecue

Tempere a ripa da costela com um pouco de sal grosso e com o suco de um limão, embrulhe bem em um pedaço de papel alumínio.

Leve para a churrasqueira, com brasa forte por cerca de 2 horas, importante, com a parte do osso virado para baixo para a carne cozinhar.

Se a brasa estiver muito forte, suba a grelha. Se você tiver paciência, deixe ficar mais tempo, quanto mais tempo, mais cozida ela fica, observe sempre se a água esta saindo do papel alumínio, pois, sem a água, a carne não ira cozinhar.

Tire do papel alumínio, passe o molho burbecue na parte onde tem a carne e leve para a grelha novamente para pegar uma cor, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado.

Corte a ripa e sirva, tem que comer coma mão...

Ficou muito bom.

Bom Apetite.

Sobrepaleta Suina na Churrasqueira

Churrasquinho no feriado, que tal tentar uma carne nova na churrasqueira. Até então não conhecia, usei a Sobrepaleta Suina. Fiquei muito satisfeito com o resultado, o sabor e a maciez são exclusivos.

Usei;
- uma peça pequena, cerca de 350 gramas
- limão
- sal grosso

Tempere a carne com um pouco de sal grosso, pouco mesmo, e com o suco de um limão, embrulhe bem em um pedaço de papel alumínio (dika, tempero a sobrepaleta em cima do papel alumínio, aberto na pia, fica mais fácil de manter o suco de limão).

Leve para a churrasqueira, com brasa forte por cerca de 2 horas, virando de vez em quando. Se a brasa estiver muito forte, suba a grelha. Se você tiver paciência, deixe ficar mais tempo, quanto mais tempo, mais cozida ela fica, observe sempre se a água esta saindo do papel alumínio, pois, sem a água, a carne não ira cozinhar.

Tire do papel alumínio e leve para a grelha novamente para pegar uma cor, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado.

Sirva em tiras, se tiver mais um pouco de limão, pingue algumas gotas.

Ficou divino, ficou muito macia e saborosa, façam em casa.

Bom Apetite.

Pizza Fácil

Esta receita achei a mais fácil e que chegou bem perto das pizzarias, ficou muito bom.

Precisei do seguinte;

- 450 gramas de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento biológico instantâneo
- 300 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- queijo mussarela, lingüiça fininha (recheio) e cebola

Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela grande (coloquei um pouco de manjericão, fica a dika), misture bem e abra um buraco no centro. Coloque a água e o azeite e misture até formar uma massa.

Em uma mesa ou pia, com farinha, abra a massa e a amasse bem, esta parte cansa uma pouco, mas é um bom exercício...

Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga e cubra com um pano de prato limpo e úmido. Deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Abra a massa em uma mesa ou pia, com farinha, utilizando o rolo de macarrão, esta receita rende duas assadeiras redondas de 30 cm.

Coloque seu recheio e leve a assadeira ao forno pré aquecido a 220ºC por cerca de 15 minutos ou até ficar do seu gosto

Bom Apetite.

Pescada com molho branco

Esta é mais uma receita simples, com ingredientes que você normalmente tem em casa.

- 500 gramas de filé de pescada
- 4 colheres de manteiga
- 4 colheres de farinha de trigo
- 10 colheres de sopas de mostarda
- 1 litro de leite - usei o integral
- sal
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de curry

Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a farinha, deixe em fogo alto. Deixe os dois ingredintes se misturarem bem, vai virar uma pasta dourada. Em seguida coloque o alho e mexa mais um pouco.

Abaixe o fogo e coloque o leite, aos poucos, mexendo sempre. Coloque a mostarda, o sal e o curry, mexa mais um pouco, o molho esta pronto.

Agora coloque os filés de pescada em uma vasilha de vidro ou outra que possa ir ao forno, coloque mais um pouco de sal. Cubra o peixe com o molho e cubra a vasilha com papel alumínio.

Leve ao forno, já pré aquecido, por cerca de 50 minutos, e pronto, é só servir com arroz.

Refeição leve e saborosa.

Bom Apetite.

Pure de batata com beterraba

Por acaso seu filho come beterraba? O meu mais novo não, ele tem 6 anos. Certo dia, tinha um pouco de beterraba e batata, resolvi misturar os dois. Finalmente meu filho comeu e gostou.

É bem simples fazer, usei:

- 2 batatas grandes
-1 beterraba grande
- manteiga e leite

Cozinhei as batatas e a beterraba, sem casca, em uma panela de pressão, por cerca de 35 minutos, tempo da pressão.

Reservei a água que estava na panela de pressão.

Coloquei as batatas e a beterraba em uma vasilha, coloquei um pouco de manteiga e leite e comecei a amassar com o garfo, até tudo ficar bem misturado e sem pedaços, caso seja necessário, coloque mais um pouco de leite.

Pronto, servi com arroz.

Fica uma dika, a água que foi reservada, pode ser utilizada para fazer arroz, fica muito bom.

Bom Apetite.

Escondidinho de salame e linguiça de frango

Hoje estava frio, estava afim de comer alguma coisa quente, mas não sopa, um pouco mais ..., gordinho...

O que tinha na geladeira, tinha batata, salame, queijos, um pouco de linguiça de frango e requeijão, pronto, vamos fazer um escondidinho.

Usei;

- 5 batatas grandes cozidas na panela de pressão
- salame cortado em cubos
- queijo mussarela cortado em cubos
- linguiça de frango cortada em rodelas
- requeijão
- leite
- manteiga

Em uma panela, amasse as batatas, usando um garfo, com um pouco de manteiga e sal, amasse bem, até que fique sem pedaços de batata, caso seja necessário, coloque mais leite e manteiga.

Em um pirex fundo de vidro, coloque uma camada da batata, coloque o recheio e o requeijão e mais uma camada de batata por cima. Leve ao forno, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Este recheio é que tinha na geladeira, mas você pode improvisar, sempre pensando em algo que fique "molhado".

Bom Apetite.