Badejo com Batatas no forno

Um peixinho sempre cai bem, achei esta receita bem simples de fazer e melhor ainda pra a comer...

 

- 500 gramas de file de Badejo
- Coentro picado a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Alcaparras picadas a gosto

- 1 dose caprichada de cachaça

- 1 limão

- 5 batatas

- 2 cebolas fatiadas

- sal

- azeite

Tempere o peixe com sal e reserve.

Misture bem o coentro, a cebolinha, as alcaparras, o suco do limão, um pouco de azeite e a cachaça, e coloque o peixe para marinar neste molho durante 1 hora, na geladeira. Na metade do tempo, vire os files.

Corte as batatas e fatias grossas, leve para ferver em uma panela com água e sal durante 20 minutos.

Em um pirex, unte com azeite e faça uma camada com as batatas e depois uma camada com as cebolas. Coloque o peixe e mais uma camada de batata e cebola. Leve para o forno, já pré-aquecido por cerca de 1 hora, a 200ºC.

Pronto, servi com arroz branco, ficou bem leve.

Bom Apetite