Arroz e sardinha

Cheguei em casa cansado, muitas coisas no trabalho e preocupações com os filhos, natural, mas, vamos em frente, vamos jantar, juntar a família e curtir o momento.
Para variar, todos com fome.
Em uma panela com azeite, coloquei uma cebola cortada em tiras e três dentes de alho, deixei curtir um pouco, em seguida, um pouco de repolho já cozido, um pouco de couve manteiga, também cozida. Deixei cozinhar um pouco.
Logo após, coloquei o arroz já cozido, uma lata de ervilhas e uma lata de sardinha, mais um pouco para misturar os sabores e aquecer o arroz, e pronto.
Prato rápido e fácil de fazer, o sabor forte da sardinha dá um toque especial, se tiver queijo parmesão ralado, pode colocar com mais um pouco de azeite e pimenta do reino.
Bom Apetite.

Mousse de chocolate

Não sou muito bom em fazer sobremesa, mas, minha Carlinha estava com vontade de comer já algum tempo, então, vamos nos arriscar.
Em uma panela média, colocamos 1 lata de leite condensado, 1 colher de chá de manteiga e 4 colheres de chá de chocolate do padre, levamos ao fogo baixo e mexemos sem parar até começar a soltar do fundo. Deixamos esfriar.
Separamos 3 claras e bata até ficar parecido com neve, prepare o braço, pois demora um pouco.
Na panela que esta o chocolate, já frio, colocamos uma lata de creme de leite gelado e começamos a mexer, acrescentamos aos poucos a clara em neve e continuamos a mexer, até o preparo ficar homogêneo, esta fase é muito importante, precisa mexer bastante, não mexer rápido, mas de forma consistente.
Colocamos em um refratário de vidro e depois no congelador por cerca de 50 minutos.
Ficou muito gostoso, mas o prinicpal desta receita, é que fizemos juntos e com amor.
Bom Apetite.

Macarrão gravatinha com manjericão

Domingão, acordei com muita preguiça, fomos a um churrasco ontém com amigos, estava muito bom, aproveitei e fiz mais uma, levei, para o churrasco, pedaços de frango, coxa com sobrecoxa, desossada e com pele, antes de colocar na churrasqueira, brasa forte, temperei com sal grosso e mostarda amarela, fica muito bom, quem gosta de mostarda mais escura, pode arriscar.
Voltando ao domingo preguiçoso, o que temos fácil para fazer, ..., macarrão, combina muito com domingo, então, vamos lá.
Em uma panela, com água fervendo, coloquei o macarrão gravatinha para conzinhar, deixei por cerca de 20 minutos (depende da marca da massa), em uma panela a parte, coloquei uma cebola grande com azeite, deixei até começar a ficar mais clara, em seguida, como não tinha frango nem carne, coloquei 6 hamburguers já fatiados para dourar junto com a cebola. Depois de dourado, pequei o macarrão que já estava pronto e escorrido e juntei com a cebola, coloquei 2 tomates picados e sem as sementes e alguns punhados de manjericão picados, mexi um pouco e pronto, mais um prato rápido e fácil de fazer. Ficou leve e saboroso, se tiver queijo parmessão ralado, coloque, vai ficar muito bom. Bom Apetite

Gororoba de arroz com hamburger

Mais uma sexta chegou, semana agitada, a criançada querendo alguma coisa gostosa e rápida, vamos em frente, abri a geladeira e achei arroz, linguiça e no congelador hamburger, mãos a obra.
Piquei uma cebola grande e dois dentes de alho, coloquei na panela com um pouco de azeite, quando já estavam bem macias, coloquei 4 hamburgers já cortados em tiras (cortei eles quando estavam congelados) e em seguinda as linguiças também fatidas. Deixei as tiras de hamburguer ficarem douradas, acrescentei um pouco de alcaparras, azeitonas verdes cortadas em tiras.
Já no finalzinho, baixei o fogo, coloquei o arroz, um pouco de salsinha e uma lata de ervilha, foi o tempo de esquentar o arroz e servir. Prato rápido e prático, o ingredientes podem ser variados, em vez do hamburguer, poder ser filezinhos de carne ou frango, ao invez da ervilha, poder ser milho ou legumes. Vai do gosto e da criatividade. Bom Apetite.

Pão Caseiro

Esta receita aprendi com minha mãe, fácil e rápido de fazer. Coloquei 500 gramas de farinha em uma bacia, um saquinho (10 g) de fermenho biológico misturado em um copo de leite morno e um pouco de açucar, 2 ovos e um pouco de sal. Misturei bastante com as mãos colocando um pouco de farinha para soltar a massa das mãos. Quando a massar ficar mais solta, deixe-a de lado e vamos para o recheio. Você pode variar bastante, como o sabor desta receita fica "leve" arrisque um queijo mais forte como o provolone ou parmesão, linguiça e temperos que goste. Neste pão, coloquei queijo, azeitodas verdes e manjericão e em cima passei duas gemas misturadas com queijo parmesão para dourar. Enrolei a massa com o recheio, coloquei em uma assadeira untada de manteiga e direto para o forno pré aquecido. Depois de 30 minutos, dependendo do forno, estava pronto, servi com um pouco de manteiga aviação, fica como dika, muito bom. A foto não ficou muito boa, mas o pão sim. Bom Apetite.