Maminha no Sal Grosso

Já fazia um tempo que queria fazer esta receita, no começo parece que não vai dar certo, mas, nos final, a aprovação foi geral, anotem o que usei: 

- 1,3 kg de maminha
- 1,5 kg de sal grosso

Aqueça bem o forno.

Em uma assadeira, coloque uma camada de sal grosso, coloque a pela da maminha por cima do sal e cubra a carne com mais sal grosso, fazendo com que a carne não apareça pelo sal.

O sal grosso absorve o liquido da carne e faz uma capa, fazendo com a carne cozinhe por dentro.

Leve para o forno por cerca de 90 minutos a 220ºC.

Tire do forno, quebre o sal, coloque a carne em outra assadeira e leve para o forno, em temperatura alta, para a carne pegar cor, deixe por cerca de 10 a 15 minutos.

Nesta etapa, você pode dourar a carne em uma frigideira.

Pronto, servi com arroz e feijão, a carne ficou bem macia, bem temperada e não ficou salgada como imaginei...

Bom Apetite