Creme de Papaia com Amarula

Para fechar o final de semana, que tal um Creme de Papaia, mas, com um toque de Amarula, simples e rápido de fazer:

- 2 litros de sorvete de creme
- 2 mamões tipo Papaia
- licor Amarula

Tire o sorvete do congelador antes de fazer o creme, para começar a derreter, assim fica mais fácil para usar o liquidificador.

Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um creme.

Desta vez fiz com um pouco de Amarula, ficou muito bom. Coloque o Amarula no final, mas coloque pouco.

Bom Apetite.

Costelinha Suina com barbecue no forno

Faço muito esta receita na churrasqueira, vamos fazer no forno, separe:

- 2 ripas de costelinha suína cortada (corte feito paralelo aos ossos)

- 2 limões

- sal grosso

- barbecue

Abra o celofane próprio para churrasco, coloque as ripas, coloque no meio, pois ira precisar enrolar as ripas.

Coloque o suco dos dois limões e sal grosso, cuidado para não colocar muito. Feche bem com o celofane e leve para o forno já pré-aquecido. Deixe em fogo baixo por cerca de 2 horas.

Tenha muito cuidado ao abrir, caso o celofane esteja bem estufado, cheio de ar quente, tire do forno e espero um pouco para abrir.

Coloque as costela em um pirex de vidro, coloque o barbecue, ao seu gosto, e leve de volta ao forno, em temperatura alta por mais 30 minutos.

Pronto, sirva com arroz branco, e, Bom Apetite

Macarrão com costelinha na pressão

Combinação interessante, macarrão com costelinha suína feita na panela de pressão, usei o seguinte:

- 2 ripas de costelinha suína (pequenas)
- 1 cebola grande cortada em tiras
- 1 caldo de carne
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 tomates sem semente cortado em cubos
- salsinha e cebolinha
- azeite

Aqueça as 2 xícaras de água e dissolva o caldo de carne.

Em uma panela de pressão, coloque azeite, aqueça, em seguida coloque as costelas e deixe curtir um pouco.

Coloque a água com o caldo de carne e o molho inglês, feche a panela, deixe por cerca de 45 minutos após começar a pressão, deixe em fogo baixo.

Faça o macarrão da sua forma, usei o Penne. Quando estiver al dente, escorra e reserve.

Em uma panela Wok, coloque azeite e mais um pouco de cebola, deixe curtir, em seguida, tire a costela da panela de pressão e coloque na panela wok, deixe curtir até pegar um pouco de cor.

Em seguida, coloque o macarrão, a salsinha e cebolinha, misture um pouco, e, por fim, coloque o tomate. Misture e sirva.

Ficou muito bom.

Bom Apetite.

Escondidinho de Bacalhau

Tinha um pouco de bacalhau guardado em casa, que tal fazer um escondidinho...???

Separei:

- 1 cebola média cortada em cubos
- azeitonas pretas ao seu gosto
- champignon – ao seu gosto
- bacalhau, cerca de 350 gramas
- azeite
- salsinha e cebolinha

Faça um purê de batata usando cerca de 8 a 10 batatas médias e reserve.

Em uma frigideira funda, aqueça o azeite, acrescente a cebola e deixe curtir um pouco.

Em seguida, coloque o bacalhau, o champignon e as azeitonas, deixe curtir mais um pouco, mexendo de vez em quando.

Provavelmente, o bacalhau solte um pouco de água, deixe secar.

Quando estiver secando, coloque a salsinha e cebolinha, desligue o fogo e reserve.

Em um pirex de vidro, coloque uma camada de purê de batata, coloque o bacalhau e cubra com o restante do purê, leve para o forno já pré-aquecido por cerca de 40 minutos em fogo médio.

Esta pronto, sirva com arroz branco, ficou muito bom.

Bom Apetite.

Costela Suína com Alecrim

Esta receita é bem simples de fazer, boa pedida para os domingão...

- 1 costela suína
- 4 linguiças toscana
- 2 batatas grandes sem casca
- 1 cebola grande, sem casca e cortada ao meio
- sal e alecrim

Tempere a costela com o alecrim e um pouco de sal e reserve.

Unte uma assadeira com manteiga ou azeite, coloque a costela, as batatas e as linguiças, feche com papel alumínio.

Leve para o forno já pré-aquecido por cerca de 50 minutos, em fogo médio, tire o papel alumínio e volte para o forno por cerca de 30 minutos ou até ficar ao seu ponto.

Pronto, sirva com arroz e feijão, ficou uma boa combinação.

Bom Apetite.

Batata Suiça com Bacalhau

A Páscoa esta chegando, e o prato principal é o bacalhau, que tal usar como recheio na batata suíça. Aproveitei e fiz para minha família, serviu bem e todos gostaram, então, a quantidade abaixo foi para 20 pessoas e sobrou um pouco, anotem:

- 9 kilos de batata
- 3 kilos de bacalhau em lascas
- 5 tomates
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 400 gramas de azeitonas pretas sem caroço, cortada em rodelas
- azeite
- salsinha e cebolinha

Laves as batatas, sem tirar a casca, e leve para ferver por cerca de 5 minutos, deixe esfriar um pouco e leve para a geladeira por 12 horas.

Em uma panela grande, coloque a cebola para curtir no azeite, depois coloque o bacalhau, as azeitonas, salsinha, cebolinha e os tomates, mexa para que todos os ingredientes se misturem.

Neste momento o bacalhau vai liberar um pouco de água, continue a mexer.

Retire as batatas da geladeira e rale no ralador mais grosso ou utilize um mixer, facilita bem o trabalho.

Use uma vasilha alta, unte com azeite ou manteiga, espalhe uma camada de batata no fundo e nas laterais da vasilha, coloque o bacalhau como recheio, tampe com mais batata e leve para o forno, já pré-aquecido, por cerca de 40 a 50 minutos. Fogo alto – 200°C.

Excelente pedida para a Páscoa.

Bom Apetite e Boa Páscoa.