Ensopado de Frango com Legumes

Achei uma opção de almoço e para as crianças comerem alguns legumes...

- 3 peitos de frango cortado em cubos
- 1 batata grande cortada em cubos
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 cebola pequenas cortada em tiras ou cubos
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta do reino a gosto

- 1 tablete de caldo de frango dissolvido em um litro de água quente
- 1 pacote de linguiça fininha cortada em rodelas

- pouco de creme de cebola (pode ser outro sabor)

Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite, caso tenha bacon, pode colocar. Em seguida coloque o alho e misture bem. Acrescente o frango e deixe refogar por alguns minutos, mexendo sempre. Tempere com o sal e a pimenta do reino.

Quando o frango estiver começando a ficar dourado, acrescente a linguiça e mexa bem. Eu coloquei um pouco de cachaça para cozinhar, mas se não tiver não tem problema.

Deixe a linguiça curtir um pouco, em seguida acrescente os legumes e a água com o caldo de frango, misture bem e deixe cozinhar, até que os legumes fiquem ao seu gosto.

Para dar um pouco de consistência, acrescente um pouco de creme de cebola e mexa bem, verifique se ficou do seu gosto, caso necessário coloque mais um pouco de creme ou água.

Pronto, servi com arroz branco e uma salada de tomates com azeite e orégano, ficou muito bom.

Bom Apetite

Aperitivo de Queijo Coalho e Presunto

Esta é uma boa opção de aperitivo, bem simples de fazer e muito bom para comer...

- massa de pastel
- queijo coalho (de churrasco mesmo)
- cerca de 100 gramas de presunto fatiados
- orégano
- 2 ovos
- azeite

Corte o queijo coalho na mesma linha do palito, dividindo o queijo em duas partes e retire o palito.

Corte a fatia do presunto pela metade de maneira que possa cobrir o queijo coalho. Enrole o presunto no queijo.

Agora enrole o queijo e o presunto com a massa do pastel, apenas uma volta, faça com que a massa sobre nas laterais, dobre as extremidades para que o queijo não sai do enroladinho.

Pincele as gemas misturada com azeite e orégano sobre os enroladinhos e leve para o forno pré aquecido a 200°C, até dourar.

Pronto, é só servir.

Bom Apetite

Couve Flor Gratinada no Molho Branco

Vamos para mais uma receita rápida e bem gostosa de comer:

- 600 gramas couve-flor
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite quente
- Sal e noz moscada a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de mussarela e presunto cortado em tiras

Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos. Escorra e deixe esfriar e reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Acrescente, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Acrescente o sal e a noz moscada, o queijo e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Reserve.

Coloque a couve-flor em uma assadeira untada com azeite. Coloque o creme e cubra com a mussarela e o presunto.

Leve para o forno pré aquecido a 200°C, até dourar ou até o queijo derreter.

Pronto, é só servir. Pode ser acompanhado com arroz branco e frango.

Bom Apetite