Fritada de Batata com Queijo Branco

Mais uma receita simples de fazer e muito boa de comer... rsrs, anotem os ingredientes;

- 2 batatas grandes descascadas
- 4 ovos
- queijo branco a gosto
- sal, orégano e pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de sopa de fermento

Rale as batatas no ralador grosso, tempere com sal, orégano e a pimenta, ou, use os temperos que mais gostar.

Bata os quatro ovos, acrescente a farinha e o fermento, aos pouco, e bata bem, até que todos os ingredientes estejam bem misturados, dá um pouco de trabalho.

Em uma frigideira antiaderente, coloque a batata e deixe curtir um pouco, em seguida, coloque o queijo branco, misture, por fim, coloque o ovo.

Deixe curtir em fogo baixo, a fritada vai cozinhar, sempre solte as beiradas com a espátula.

Quando a parte de baixo estiver bem dourada, com a ajuda de um prato grande ou assadeira redonda, tire a fritada da frigideira e mude de lado, coloque a parte de cima para baixo, para dourar um pouco.

Pronto, servi com arroz integral feito na água de beterraba, mas pode ser um belo acompanhamento com carne ou mesmo, arroz e feijão.

Bom Apetite.

Escondidinho de Abobrinha com Queijo Branco e Tomate

Segue mais uma alternativa de escondidinho, abobrinha com queijo branco e tomate, usei o seguinte;

- 2 abobrinhas raladas no ralador grosso
- 3 tomates cortado em cubos sem as sementes
- 1 copo de requeijão
- 1 kilo de batata sem casca
- 1 queijo branco cortado em cubos
- mostarda e queijo parmesão
- manteiga, mostarda e sal

Cozinhe as batatas em uma panela de pressão com um pouco de sal.

Misture em uma peneira a abobrinha, o queijo, o tomate e um pouco de sal, reserve. Deixei na peneira pois a abobrinha e o tomate soltam água.

Faça um purê com a batata, misture a manteiga, um pouco de mostarda, sal e um pouco de leite.

Em um pirex de vidro, faça uma camada com o purê, outra camada com a abobrinha e cubra com o restante do purê, coloque o queijo parmesão por cima e leve para o forno, já pré-aquecido e deixe por cerca de 40
minutos em fogo médio até dourar.

Ficou muito bom, Bom Apetite.

Massa tipo Nhoque ao molho Pesto com Tiras de Frango

Segue mais uma boa pedida e combinação para o final de semana. O frango ficou muito macio e saboroso, anotem os ingredientes;

- 1 pacote de macarrão tipo Nhoque
- cerca de 200 gramas de bacon cortado em pequenos cubos
- manjericão, cebolinha e salsinha
- 100 gramas de queijo parmesão
- 600 gramas de peito de frango
- shoyu, alho, noz moscada
- azeite e sal a gosto

Corte o frango em tiras grossas e tempere com shoyu, um pouco de noz moscada e alho bem picado, e deixe curtir por cerca de 2 horas na geladeira.

Para fazer o molho pesto, coloque no liquidificador o manjericão, a cebolinha, a salsinha, o queijo parmesão e o azeite, bata até que todos os ingredientes se misturem bem. Pode acrescentar mais azeite caso ache necessário, azeite sempre é bem vindo.

Cozinhe o macarrão com um pouco de sal, e deixe ele ficar all dente

Em uma frigideira antiaderente, coloque o frango e deixe ele ficar bem dourado, virando de vez em quando.

Apenas não deixe ficar muito tempo, pois pode ficar seco, queremos o frango fico no ponto certo, macio e saboroso.

Quando o macarrão estiver pronto, coloque em uma panela, usei a wok, acrescente o molho pesto e misture bem. Pronto, é só servi com o frango.

Caso goste, coloque mais um pouco de queijo parmesão na massa.

Bom Apetite.