Salada Primavera

Com este calor que esta fazendo, as vezes dá vontade de comer algo frio, esta salada fiz muito rápido e ficou bem gostosa.

- 200 gramas de queijo prato cortado em cubos,

- 200 gramas de peito de peru cortado em tiras,

- 150 gramas de tomate cereja cortado ao meio,

- orégano, azeite e mostarda,

Agora é simples, misture tudo, acrescente azeite, orégano e um pouco de mostarda, caso queira um pouco de sal, pode colocar.

Ficou uma salada gostosa, não muito pesada e que pode ter como acompanhamento torradas e pães integrais.

Bom Apetite.

Paozinho Flatbread Naan

Esta receita eu aprendi com um grande amigo, o que me chamou a atenção é que o pão foi feito na grelha da churrasqueira, ficou muito bom, um belo aperitivo, vamos logo para a receita.

- 2 xícaras de farinha

- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

- 1/2 tablete (12g) de fermento biológico

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de sal

- 3/4 de xícara de água morna

Aqueça a água com a manteiga dentro para ela derreter um pouco e facilitar na mistura.

Misturei a farinha, sal, açúcar, fermento esfarelado e a água com manteiga.

Sovei até ficar uma massa lisa, úmida, mas sem grudar muito na mesa.

Deixei a massa fermentar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Cortei em 2 pedaços iguais formando bolinhas.

Amassei uma bolinha, deixei em forma de pizza, não usei o rolo de abrir massa, usei as mãos.

Passei um pouco manteiga derretida (essa pode ser manteiga salgada) misturada com manjericão e uma pitada de pimenta do reino.

Coloquei uma frigideira, em fogo médio para assar de um lado em seguida o outro lado.

Deixe dourar e depois sirva bem quentinho, ficou muito bom.

Bom Apetite.

Fonte: http://cafe-gourmet.blog.br/198~paozinho-flatbread-naan.html

Bacalhau com azeite e cebola

Vamos começar a semana bem com um belo bacalhau com azeite e cebola...

Usei o seguinte;

- 400 gramas de lascas de bacalhau;

- 1 cebola média cortada em pequenas tiras;

- 4 dentes de alho bem picados;

- azeite e manteiga;

Em uma panela wok, coloquei o azeite e um pouco de manteiga e deixei derreter bem, até que os dois se misturem bem. Em seguida coloquei a cebola e deixei curtir um pouco, até começar a ficar transparente.

Coloquei o alho e em seguida o bacalhau, misturei bem, e, em fogo baixo tampei a panela.

Não se esqueça de mexer de vez em quando para não queimar. Caso ache que o bacalhau esta secando, coloque mais um pouco de azeite.

Cerca de 20 minutos o bacalhau já esta no ponto, é só servir.

Servi com arroz com cenoura, ficou muito bom.

Bom Apetite

Batata ao Murro

Prato simples, gostoso e com várias combinações..., segue uma.

- 10 batatas pequenas,

- Azeite,

- Sal Grosso,

- Ervas finas,

Lave as batatas e coloque na panela de pressão, leve para o fogo e deixe por cerca de 15 minutos na pressão.

Coloque em um pote e esfrie um pouco com água fria.

Agora chegou a hora de descobrir o motivo do nome, coloque em cima de uma tábua e de um murro nas batatas para dar o formato rústico. Cuidado, as batatas ainda estão quentes.

Em uma assadeira, coloque as batatas, polvilhe sal grosso, com cuidado para não salgar muito, coloque o tempero e regue com azeite a gosto.

Leve para o forno já pré-aquecido por cerca de 25 minutos e, fogo médio para alto.

Sirva quente, arroz e frango acompanham muito bem com estas batatas. O tempero pode ser variado, alecrim, cebolinha, alho, ao seu gosto.

Bom Apetite.