Natal chegou, pensei em algo leve e gostoso, para acompanhar outros pratos, algum prato que possa ser servido gelado, pensei no Salpicão de Frango, vamos ver como fica.
- 2 peitos de frango (cerca de 2 kilos)
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de seleta
- 5 copos de iogurte natural
- Batata palha
- Sal a gosto
- 150 gramas de nozes moídas
- 100 gramas de alcaparras
- Salsinha
- Cebolinha
- ½ Cebola sem acidez (cortar a cebola em cubos, coloque em um pote com água e coloque, por 30 segundos no mircoondas, tire a água e depois colocar, por 10 segundos, na água gelada)
Coloque, em uma panela de pressão, um pouco de sal, um dente de alho e água suficiente para cozinhar o frango, deixe por cerca de 30 minutos na pressão, em fogo baixo.
Enquanto o frango cozinha, misture, em um recipiente, as ervilhas, as alcaparras, as nozes, a lata de seleta e tempere com sal, salsinha, cebolinha e a cebola.
Após o frango cozido, deixe esfriar, desfie com a ajuda de um garfo e faca.
Coloque o frango desfiado no recipiente com o restante dos ingredientes e coloque o iogurte, misture bem.
Leve para a geladeira.
Este prato pode ser servido como salada de acompanhamento, sirva gelado.
Fica uma Dika, coloque batata palha quando for servir, fica muito bom.
Bom Natal e um Bom Apetite.
